Комплект оборудования для оснащения рабочего места по компетенции ''Поварское дело''

Пароконвектомат предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов. 

Тип: электрический;

Количество уровней: 5;

Способ образования пара: инжектор;

Тип гастроемкости: GN 1/1.

- Панель управления: электромеханическая;

- Интеллектуальный модуль контроля внешних параметров;

Температурный режим: от 30 до 270 °С;

Наличие оповещения о превышении заданных диапазонов;

Опции регулярного мониторинга температуры окружающей среды при продолжительных работах;

Погрешность в измерениях: 1 град.;

Встроенная память с возможностью записи: 10 000;

- Вентилятор с реверсом;

- Таймер с установкой; 

- Охлаждаемая дверца;

- Регулируемые петли.

Уровень защиты: IPX3;

Мощность: 7.8 кВт.;

Напряжение: 380 В.;

Ширина: 730 мм.;

Глубина: 855 мм.;

Высота: 700 мм.;

Вес: 78 кг.

Стол решает целый спектр производственных задач от организации рабочего места повара до оснащения линии раздачи.

Стол с глухой полкой и бортом; 

Материал: нержавеющая сталь; 

Все кромки столешницы и элементов каркаса имеют подгиб (фальцовку), что полностью исключает получение травмы персоналом при эксплуатации и санитарной обработке стола; 

Размеры: 1800х600х850 мм.

Стол предназначен для обработки продуктов питания, раскатки теста и хранения кухонной техники на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

Стол с глухой полкой без борта;

Материал: нержавеющая сталь;

Все кромки столешницы и элементов каркаса имеют подгиб (фальцовку), что полностью исключает получение травмы персоналом при эксплуатации и санитарной обработке стола;

Размеры: 1800х600х850 мм.

Стол используется на предприятиях общественного питания и торговли для мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря, овощей и фруктов, а также для оттайки замороженных пищевых продуктов.

Стол с встроенной мойкой, исполнение напольное; 

Материал: нержавеющая сталь;

Количество раковин: 1 шт.; 

Размеры раковины: (Ш х Г) 530 х 530 мм, (Глубина) 400 мм

Отверстие под смеситель;

Все кромки столешницы и элементов каркаса имеют подгиб (фальцовку), что полностью исключает получение травмы персоналом при эксплуатации и санитарной обработке стола;

Размеры: 1210х680х870 мм.

Стеллаж со сплошными полками предназначен для организации надежного хранения продуктовых запасов ресторана, товаров магазина, инвентаря, посуды, всего необходимого.

4 полки, одна секция;

Материал: нержавеющая сталь; 

Уголок с фальцованными кромками для предотвращения травматизма персонала;

Размеры: 800х500х1800 мм.

Мебель предназначена для совместного использования с пароконвектоматами и конвекционными печами, а также для хранения листов для выпечки размером 600x400 мм и гастроемкостей GN 1/1 на предприятиях общественного питания и торговли.

Формат: подставка;

Тип подставки: открытый;

Количество рядов направляющих: 1;

Количество уровней направляющих: 7;

Материал каркаса: нержавеющая сталь;

Тип гастроемкости: GN 1/1;

Ширина: 730 мм.;

Глубина: 600 мм.;

Высота: 770 мм.;

Вес: 14 кг.